報(bào)告題目：預(yù)制菜工業(yè)轉(zhuǎn)換技術(shù)路徑

報(bào) 告 人：張春暉研究員 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所）

報(bào)告時(shí)間：2023年5月29日（周一） 下午14:30

報(bào)告地點(diǎn)：食品學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告廳（實(shí)驗(yàn)樓1C-220）

歡迎廣大師生踴躍參加！

科技處 食品科學(xué)與工程學(xué)院（生物與醫(yī)藥學(xué)院）

2023年5月25日

報(bào)告人簡介

張春暉，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員，博士生導(dǎo)師。2001年畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)，長期從事中式肉制品品質(zhì)形成與控制、中式肉制品工程化加工技術(shù)、屠宰副產(chǎn)物高值化利用等研究工作。

國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，享受國務(wù)院特殊津貼專家，國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)理事長，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)生化及綜合利用專業(yè)委員會(huì)秘書長，農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)推廣專家”，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)科英才，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所“中式食品加工技術(shù)與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”首席科學(xué)家。

現(xiàn)承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)等課題10余項(xiàng)，先后獲國家級(jí)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)26項(xiàng)，發(fā)表論文120余篇（SCI/EI 50余篇），主編著作7部，授權(quán)專利80余件（其中國際發(fā)明專利2件），制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)。