據(jù)深圳送菜公司了解蔬菜秋延后設(shè)施栽培是在低溫霜凍來(lái)臨之前，采用塑料薄膜或其它材料進(jìn)行覆蓋，使蔬菜免受凍害，以達(dá)到延長(zhǎng)蔬菜生育期和產(chǎn)品上市期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值，實(shí)行蔬菜產(chǎn)品均衡供應(yīng)的目的。

 

一、秋延后設(shè)施栽培的主要蔬菜種類和品種

 

秋季設(shè)施栽培的主要蔬菜種類是茄果類、瓜類和豆類等喜溫蔬菜。茄果類包括番茄、辣椒和茄子；瓜類主要是黃瓜、西葫蘆和西瓜。本地秋冬季的氣候特點(diǎn)是前期高溫多雨，后期低溫寡照。因此作為秋延后的品種必須具有前期耐高溫、抗病性強(qiáng)、后期較耐寒的特點(diǎn)。

 

茄果類中適宜的番茄品種有：上海合作906、蘇粉8號(hào)、L-402等；辣椒品種有：洛椒4號(hào)、湘研13號(hào)、蘇椒五號(hào)博士王辣椒等；茄子品種有：泰州紫長(zhǎng)茄、田中福龍、星光伏秋茄等。

 

瓜類中適宜的黃瓜品種有：津優(yōu)11號(hào)、津優(yōu)1號(hào)、津春4號(hào)等；西葫蘆品種有：新早青一代；西瓜宜選生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、膨果速度快、高糖度的品種，如：早春紅玉、小蘭等。

 

二、確定適宜的播種育苗期

 

秋季延后栽培應(yīng)特別注意播種育苗期的確定。播種過(guò)早，前期氣溫過(guò)高，病毒病發(fā)生嚴(yán)重；播種過(guò)晚，生長(zhǎng)后期氣溫降低，產(chǎn)品器官發(fā)育不良，產(chǎn)量和商品性降低。一般情況下，茄果類和西瓜、西葫蘆適宜的播種期在7月中下旬，黃瓜則在8月上中旬為宜。

 

三、遮蔭避雨育壯苗

 

夏季氣溫高，雨水多，宜采用遮蔭避雨育苗措施，可用營(yíng)養(yǎng)缽或塑料穴盤(pán)護(hù)根育苗設(shè)施，有利于培育壯苗。由于秋季栽培的病害發(fā)生嚴(yán)重，播種前要進(jìn)行種子處理，可采用溫湯浸種和化學(xué)藥劑相配合進(jìn)行種子消毒。育苗過(guò)程中要特別注意病蟲(chóng)害的防治。夏季蔬菜育苗時(shí)間短，茄果類蔬菜一般苗齡為30～35天，西、甜瓜為15～20天，黃瓜為10～15天。

 

四、整地施肥，適時(shí)定植

 

選擇近年來(lái)未種過(guò)茄果類和瓜類蔬菜、土壤肥沃疏松的地塊建造大棚。前茬作物宜及早拉秧并做好土壤消毒工作，深翻土壤20cm以上，并利用夏季的自然高溫烤地10～15天，這樣可有效殺滅土壤中殘存的病原菌和蟲(chóng)卵。若采用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行高溫消毒效果更佳。A、干熱消毒法。方法是在前茬作物采收結(jié)束后，連根拔除田間老株，多施有機(jī)肥料，然后把地翻平整好，用透明吸熱薄膜平地覆蓋好，土溫可升至30～40℃，連續(xù)烤地15～20天，可殺死土壤中的多種病菌、蟲(chóng)卵。B、濕熱消毒法。每年將用舊的廢薄膜收好留作土壤消毒用，在7、8月份利用太陽(yáng)直射時(shí)間長(zhǎng)溫度高來(lái)進(jìn)行土壤消毒。畦面上蓋上舊薄膜，溝內(nèi)灌滿水至畦面濕透為止。時(shí)間7天以上（天氣晴好時(shí)為7天，如陰雨天多時(shí)間要加長(zhǎng)），采用該方法地表溫度可達(dá)40℃以上，一般的病菌、害蟲(chóng)都能殺死。

 

消毒后翻地作畦，畦寬1.40m（連溝）。整地時(shí)施足基肥，可將基肥的2/3全層撒施，1/3溝施。由于茄果類和黃瓜的產(chǎn)量高，基肥的施用量應(yīng)加大，每667m2施農(nóng)家肥2500～3500kg、復(fù)合肥30～50kg、過(guò)磷酸鈣40kg；西瓜和西葫蘆栽培每667m2施農(nóng)家肥1500～2500kg、復(fù)合肥20～30kg、過(guò)磷酸鈣30kg。秋季栽培每667m2定植密度番茄為4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒為4000～4500株，黃瓜3000～4000株，西葫蘆2000～2200株，西瓜雙蔓和三蔓為600～800株。適宜定植時(shí)間為8月中下旬，定植過(guò)晚影響產(chǎn)量。定植宜在下午4時(shí)以后進(jìn)行，定植后澆足活棵水。

 

五、定植后的管理

 

1、緩苗期的管理

 

秋季定植時(shí)正處于高溫期，蒸發(fā)量大，定植后應(yīng)特別注意水分的供應(yīng)，要及時(shí)澆水。定植后最好采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，這樣可有效地避免高溫和強(qiáng)光對(duì)幼苗的危害，有利緩苗。如有缺棵死苗現(xiàn)象要及時(shí)補(bǔ)苗。

 

2、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的管理幼苗緩苗后即進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，9月的平均氣溫較8月低，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。此期的重點(diǎn)是加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)植株進(jìn)入旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，為坐果積累物質(zhì)基礎(chǔ)。緩苗后，追肥1～2次。茄果類蔬菜第一次可采用清淡糞水提苗，第二次667m2用尿素5～10kg。瓜類667m2用三元復(fù)合肥5～10kg。

 

3、植株的調(diào)整

 

番茄要及時(shí)進(jìn)行插架綁蔓。秋番茄一般進(jìn)行單桿整枝。如定植密度太小，可進(jìn)行雙桿和一桿半整枝。及時(shí)抹去多余側(cè)枝，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。秋季栽培進(jìn)入10月份氣溫下降迅速，如果座果排數(shù)過(guò)多，上部的果實(shí)無(wú)法膨大，因此保留3～4排花摘心。茄果類花期用20～30mg/L番茄靈或10～20mg/L的2.4-D液蘸花。黃瓜在抽蔓后應(yīng)及時(shí)吊蔓、綁蔓。西瓜一般多進(jìn)行單蔓整枝，坐果的節(jié)位應(yīng)選10～13節(jié)。采用人工授粉，待果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)定果，每枝留一個(gè)果。為了促進(jìn)開(kāi)花坐果，可于開(kāi)花期用0.3%磷酸二氫鉀液進(jìn)行葉面噴施。

 

4、生長(zhǎng)后期的管理

 

植株開(kāi)花座果后，要加強(qiáng)肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施復(fù)合肥10～15kg，追肥可與灌水同時(shí)進(jìn)行。植株生長(zhǎng)后期及時(shí)除去中下部的老葉和黃葉。生長(zhǎng)后期應(yīng)特別注意設(shè)施內(nèi)的溫度變化。本地一般10月上中旬扣棚，如果扣棚時(shí)間過(guò)晚，遇上天氣突變時(shí)將蒙受很大的損失。果菜類蔬菜開(kāi)花座果和果實(shí)發(fā)育時(shí)需要的溫度較高，進(jìn)入11月份氣溫進(jìn)一步下降，采用單層覆蓋不能滿足作物生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求，這時(shí)應(yīng)采用多層覆蓋，在大棚內(nèi)套中棚或小棚或大棚+中棚+小棚，這樣可以保持設(shè)施內(nèi)的溫度適合植株生長(zhǎng)要求，延長(zhǎng)植株的生育期。如保溫措施得當(dāng)，可以將茄果類蔬菜的上市時(shí)期延長(zhǎng)到12月甚至到翌年1月份，滿足元旦和春節(jié)市場(chǎng)的需求。但采用多層覆蓋也會(huì)帶來(lái)光照不足的問(wèn)題，因此白天應(yīng)盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，揭開(kāi)設(shè)施內(nèi)的覆蓋物，這樣還可有效降低棚內(nèi)相對(duì)濕度。

 

5、病蟲(chóng)害防治

 

茄果類的主要病害有：病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，主要的蟲(chóng)害有：蚜蟲(chóng)、白粉虱。瓜類主要有蔓枯病、病毒病、霜霉病和蚜蟲(chóng)。

 

對(duì)于病毒病可采用20%病毒A500倍或1.5%植病靈可濕性粉劑1000倍進(jìn)行防治，對(duì)于炭疽病可采用50%多菌靈可濕性粉劑600倍或70%甲基托布津可濕粉劑800倍進(jìn)行噴霧，對(duì)于疫病可采用72%克露可濕性粉劑800倍噴霧，對(duì)于灰霉病可采用50%速克靈可濕性粉劑1500倍或50%撲海因粉劑1000～1500倍進(jìn)行防治，對(duì)于蔓枯病可采用72%普力克水劑800倍或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍進(jìn)行防治，對(duì)于霜霉病可采用77%可殺得500～600倍、72%普力克800～1000倍、72%杜邦克露粉劑500～800倍液進(jìn)行葉面噴霧防治。棚內(nèi)出現(xiàn)病害后，加強(qiáng)藥劑防治同時(shí)，還要注意控制澆水，晴天要加大通風(fēng)量排出濕氣。

 

對(duì)于蚜蟲(chóng)可以選用高效低毒的藥劑如2.5%功夫及一遍凈、吡蟲(chóng)靈進(jìn)行防治，白粉虱危害可采用10%撲虱靈乳油1000倍進(jìn)行防治。

 

6、適時(shí)采收

 

秋延后栽培應(yīng)嚴(yán)格掌握采收時(shí)間。辣椒以采收嫩果（青果）為主。如要采紅果，先采幾次青果再留果變紅，如果從一開(kāi)始就留果，則會(huì)使產(chǎn)量顯著降低。番茄的采收期宜在轉(zhuǎn)色時(shí)進(jìn)行，將果采下用乙烯利催熟后上市。黃瓜以幼嫩的果實(shí)食用，一般授粉后8～12天可采收。當(dāng)西葫蘆第一瓜達(dá)到0.3公斤時(shí)，及時(shí)收獲，防墜秧，造成秧蔓早衰和其它雌花脫落。鮮食的西瓜則應(yīng)待果實(shí)完全成熟后采摘。